سویا ۱۵۵ گرمی

سویا یکی از مهمترین منابع پروتئین گیاهی در جهان است که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد. دانه سویا سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. این ماده غذایی در انواع رژیم های غذایی مثل رژیم غذایی لاغری، کنترل قند خون، رژیم غذایی بیماران قلبی و … مورد استفاده قرار می گیرد.

 

ارزش غذایی سویا

سویا ارزش غذایی بالایی دارد. در هر ۱۰۰ گرم از آن انواع ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مواد معدنی مورد نیاز بدن را می توان یافت. در ادامه به ارزش غذایی سویا خواهیم پرداخت.

نام	ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم
آب	۸.۵۴ گرم
انرژی	۴۴۶ کیلوکالری
پروتئین	۳۶.۵ گرم
چربی	۱۹.۹ گرم
کربوهیدرات	۳۰.۲ گرم
فیبر	۹.۳ گرم
قند	۷.۳۳ گرم
کلسیم	۲۷۷ میلی گرم
آهن	۱۵.۷ میلی گرم
منیزیم	۲۸۰ میلی گرم
فسفر	۷۰۴ میلی گرم
پتاسیم	۱۸۰۰ میلی گرم
سدیم	۲ میلی گرم
روی	۴.۸۹ میلی گرم
مس	۱.۶۶ میلی گرم
منگنز	۲.۵۲ میلی گرم
سلنیوم	۱۷.۸ میکروگرم
ویتامین c	۶ میلی گرم
تیامین	۰.۸۷۴ میلی گرم
ریبوفلاوین	۰.۸۷ میلی گرم
نیاسین	۱.۶۲ میلی گرم
ویتامین B5	۰.۷۹۳ میلی گرم
ویتامین B6	۰.۳۷۷ میلی گرم
فولات	۳۷۵ میکروگرم
ویتامین A	۲۲ IU
کاروتن	۱۳ میکروگرم
ویتامین E	۰.۸۵ میلی گرم
ویتامین K	۴۷ میکروگرم
سرین	۲.۳۶ گرم
پرولین	۲.۳۸ گرم
لوسین	۳.۳۱ گرم
لیزین	۲.۷۱ گرم
گلوتامیک اسید	۷.۸۷ گرم
گلیسین	۱.۸۸ گرم
والین	۲.۰۳ گرم
اسپارتیک اسید	۵.۱۱ گرم

 

فواید سویا

سویا  یا همان لوبیای ژاپنی خواص و فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد که مهمترین آنها عبارتند از:

 

منبع عالی پروتئین

این ماده غذایی حاوی پروتئین‌های گیاهی است. پروتئین های گیاهی جایگزین خوبی برای پروتئین حیوانی هستند. افرادی که از پروتئین گیاهی استفاده می کنند معمولا کمتر به دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و چاقی مبتلا میشوند.

 

فواید سویا : کاهش کلسترول خون

سویا یکی از کامل ترین منابع پروتئین گیاهی است. این ماده غذایی گیاهی بدون کلسترول است. چربی اشباع موجود در آن نیز بسیار کم است. بعلاوه سرشار از ویتامین ها و اسیدهای امینه ضروری برای بدن می باشد. مصرف منظم سویا یکی از بهترین روش ها برای کاهش کلسترول خون به شمار می رود.

 

فواید سویا برای زنان باردار

یکی از فواید سویا این است که می توان در طول دوران بارداری نیز آن را مصرف کرد. لوبیا سویا بسیار مغذی است و سرشار از ویتامین هایی مثل ویتامین c، k، E، B5، B6، آمینواسیدها و مواد مغذی است که برای خانم های باردار بسیار مفید هستند. البته در مصرف آن نباید زیاده روی کرد. استفاده از یک برنامه غذایی بارداری می تواند در این زمینه به شما کمک کند تا دیگر دغدغه ای بابت بخور نخورهای دوران بارداری نداشته باشید.

 

خواص دانه سویا : افزایش سلامت قلب

سویا سرشار از منیزیم و پتاسیم است که هر دو نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می کنند. منیزیم موجود در سویا باعث تنظیم ریتم قلب و بهبود عملکرد عصب ها در بدن می شود. همچنین برای کنترل فشار خون بالا نیز موثر است. پتاسیم نیز باعث کاهش فشار خون بالا شده و از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. بعلاوه، سویا منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا-۳ است که برای سلامت قلب و عروق مفیدند.

 

منبع غنی از فیبر

سویا حاوی فیبر بالایی است. بنابراین مصرف منظم این ماده غذایی می تواند عملکرد گوارشی را بهتر ساخته و باعث پیشگیری از یبوست شود.

 

خواص دانه سویا : کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم این ماده غذایی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد.

 

پیشگیری از پوکی استخوان

بعلاوه، منبع خوبی از کلسیم و ایزوفلاونوئیدها است که می‌تواند به افزایش تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

 

خواص سویا : کنترل قند خون

این نوع دانه خوراکی برای بیماران دیابتی و همچنین افرادی که در معرض ابتلا به بیماری دیابت هستند بسیار مفید است. گنجاندن لوبیا سویا یا دانه سویا در برنامه غذایی خود روش مناسبی برای کنترل دیابت نوع ۲ به شمار می رود.

 

بهبود سلامت کلیه

سویا می‌تواند به حفظ سلامت کلیه و کاهش پروتئین‌های مضر در ادرار کمک کند.

 

 

مصرف سویا برای کاهش وزن و لاغری

دانه سویا هم برای کاهش وزن و لاغری و هم برای چاقی مفید است. به همین دلیل در مصرف آن نباید زیاده روی کرد. چنانچه قصد دارید دانه سویا برای لاغری یا دانه سویا برای چاقی مصرف کنید توصیه می شود با یک مشاور طب سنتی یا کارشناس تغذیه در این زمینه مشورت نمایید.

لوبیای سویا کالری بسیار کمی دارد. باعث کاهش اشتهای کاذب و افزایش حس سیری می شود. به همین دلیل برای کاهش وزن و لاغری مفید است. با این حال، به دلیل داشتن فیبر و پروتئین فراوان در صورتی که در مصرف آن زیاده روی شود باعث چاقی و افزایش وزن خواهد شد.

 

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی

حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، آهن، روی، و منیزیم است که برای سلامت عمومی بدن ضروری هستند.

 

 

بهبود عملکرد مغز

soy یا لوبیای ژاپنی حاوی لسیتین است که می‌تواند به بهبود عملکرد مغزی و حافظه کمک کند.

 

 

تسکین دردهای مفصلی

ایزوفلاونوئیدهای موجود در آن می‌توانند به تسکین دردهای مفصلی و کاهش التهاب کمک کنند.

 

کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات

سویا محافظی طبیعی و گیاهی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات به شمار می رود. همچنین، سرشار از ایزوفلاون است. ایزوفلاون ها ترکیباتی هستند که باعث کنترل تولید تستوسترون  و کاهش خطر ابتلا به مشکلات پروستات می شوند.

 

 

کاهش استرس

دانه soy حاوی آمینو اسید تریپتوفان است. تریپتوفان موجود در آن می‌تواند باعث کاهش استرس و بهبود خلق و خو شود. به طور کلی تریپتوفان خاصیت ضد افسردگی و آرامش بخشی دارد.

 

سلامت کبد

برای سلامت کبد نیز بسیار مفید است. یک منبع غذایی کم چرب و کم کلسترول است. بنابراین برای آن دسته افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند بسیار مفید است.

 

سلامت پوست و مو

از دیگر فواید و خواص دانه سویا، بهبود سلامت پوست و مو است. سرشار از ویتامین ها، آمینواسیدها و مواد مغذی است که نقش مهمی در سلامت پوست و مو ایفا می کنند.به عنوان مثال، این ماده غذایی حاوی ویتامین E است. ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که از بافت بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. ویتامین C موجود در آن نیز برای پوست بسیار مفید است.

 

 

کاهش خطر سکته مغزی

پتاسیم موجود در سویا باعث باعث کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی می شود.

 

تقویت و بهبود سیستم ایمنی

دارای ترکیبات گیاهی، ویتامین c و آنتی اکسیدان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند. در نتیجه، مصرف منظم soy سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و باعث پیشگیری از انواع بیماری ها می شود.